El 17 de febrero, en Chile celebramos el Día del Chacarero, esa delicia de sándwich que conquista corazones y estómagos por igual. ¡Es hora de rendirle homenaje con los mejores cortes de carne!
Álvaro Martínez, gerente comercial de Doña Carne, nos da sus mejores consejos para preparar un chacarero digno de aplausos: «El secreto está en un buen corte de carne y sellarlo rápidamente por ambos lados a fuego alto para mantener su jugosidad. Ah, y no olviden el ají verde fresco, que le da ese toque picante tan característico.»
Para esta ocasión especial, Doña Carne ha seleccionado su Top 3 de cortes de carne para que tu chacarero sea el rey de la parrilla:
3º lugar: Asiento
– Este corte magro tiene un sabor profundo y una textura firme. Perfecto para quienes prefieren una carne más compacta pero aún jugosa. Córtalo en láminas delgadas y cocínalo a la plancha. ¡Una alternativa clásica y deliciosa!
2º lugar: Posta Rosada
– Jugosa y con gran sabor, esta carne es tierna y absorbe perfectamente los jugos de la cocción. Aunque tiene un nervio en el extremo, su suavidad la convierte en una opción fantástica para un chacarero que derrite en la boca.
1º lugar: Posta Negra
– La campeona indiscutida. Con una textura firme y bajo contenido de grasa, esta carne es ideal para una cocción uniforme y una mordida pareja. Sellada a fuego alto, mantiene su jugosidad y se complementa a la perfección con los porotos verdes, tomate y ají verde.
Para que no te falte de nada este Día del Chacarero, Doña Carne ofrece productos de alta calidad disponibles en su página web, con despacho gratuito en toda la Región Metropolitana por compras sobre $30.000. También puedes visitar sus locales en Santiago, Valparaíso y El Maule.
