Hoy, viernes 16 de octubre, Chile vuelve a confirmar su romance eterno con el pan. Según el estudio “Radiografía del Consumo de Pan” de Walmart Chile, el país mantiene un consumo que “bordea los 90 kilos per cápita al año”, una cifra que nos instala entre los mayores consumidores del mundo.
La marraqueta sigue firme en su primer lugar. Diversos estudios la ubican junto a la hallulla como los panes más consumidos del país. La Tercera la define como “emblema nacional”, y no hay desayuno ni once donde no aparezca.
La hallulla mantiene liderazgo en volumen, el pan amasado resiste en ferias y zonas rurales, y panes de moda como la ciabatta y el kornspitz han ganado terreno entre quienes buscan alternativas más blandas o con granos.
El estudio de Walmart también muestra que ocho de cada diez chilenos comen pan en el desayuno o la once, y que las familias compran pan entre seis y diez veces al mes. El gasto mensual es aproximadamente de 28 mil pesos, prueba de que el pan sigue siendo protagonista del presupuesto doméstico.
