El brindis, los abrazos, los regalos y, por supuesto, las comidas de año nuevo. Estos son los grandes protagonistas de las fiestas. Para que estos encuentros sean tiqui taca es necesario tener en cuenta ciertas recomendaciones para evitar contaminar los alimentos a la hora de cocinarlos o recalentarlos.
La intoxicación alimentaria es provocada por comer alimentos contaminados con bacterias, virus y parásitos. Para prevenir estas afecciones, los expertos entregan recomendaciones para elegir y comprar alimentos, como carnes o pollitos para la parrilla.
En primer lugar se debe organizar la salida de compras con una lista y cotizar lo más barato pero bueno, evitando mezclar comida preparada o caliente con productos frescos o congelados. No se deben descongelar las carnes a temperatura ambiente ni se debe volver a poner en el refrogerador un alimento que ya fue descongelado.
Siempre hay que separar los alimentos crudos, especialmente las carnes y pescados, de los alimentos cocidos. Además, los alimentos deben ser cocinados por completo, especialmente la carne, el pollo y el pescado.
En cuanto a las sobras, se deben almacenar en envases herméticos en el refri o si tienes heladera. Si se van a consumir pasadas las 48 horas, hay que guardar los alimentos en refrigerador siempre y cuando no tengan aderezos. Finalmente, si vamos a consumir sobras hay que calentarlas lo suficiente y por completo.
