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Para muchos chilenos y chilenas, el tarro de Jurel San José es parte del paisaje cotidiano. Está en la despensa, en la feria, en los comedores… y por años ha sido sinónimo de comida rica, barata y nacional. Por eso, preocupa que hoy circulen latas de otras marcas que dicen contener jurel, pero en realidad traen caballa o sardina desde China.
Aquí te contamos, en cortito, la historia del “jurel tipo salmón”, el clásico de San José.
La marca nació en 1956, cuando una pesquera del Biobío comenzó a vender jurel enlatado con el nombre “tipo salmón” para que fuera más aceptado por la gente. ¿El resultado? Un éxito total.
SÍMBOLO NACIONAL
Con el tiempo, San José se transformó en parte de la cultura chilena: está presente en ferias, ollas comunes y hasta en momentos históricos, como cuando alimentó a los 33 mineros atrapados en Copiapó.
Hoy, 6 de cada 10 tarros de jurel vendidos en Chile son de esta marca. Y no solo sirve para cazuela o arroz con huevo: chefs como Doctor Pichangas lo han llevado a la cocina gourmet.
Tiene Omega-3, proteínas y minerales que ayudan al corazón y al cuerpo. Un verdadero superalimento hecho en casa.
