En 1925 se registró una de las últimas vendimias en la comuna de Pica, zona que por siglos fue productora de vinos con cepas traídas por los primeros españoles que recorrieron esta región. Desde entonces, la producción vitivinícola de la zona quedó relegada y los lagares pasaron a ser puntos turísticos.
No obstante, los habitantes de este territorio fueron rescatando parras y, con el transcurso de los años, retomaron la elaboración de vinos. Hoy, viñateros y viñateras aymaras, quechuas y licanantay de Pica, Codpa, Matilla y San Pedro de Atacama piden ser reconocidos.
El enólogo de la Cooperativa Lagar de los Oasis, Sergio Jara Bustos, relata que este abandono en Chile comenzó “cuando el país deja de lado lo español y empieza a importar todo lo francés. Entonces, yo creo que sería súper bueno que exista este reconocimiento, no solo a nivel legal de los valles vitivinícolas, sino también que la industria del vino de Chile reconozca que existe esta otra vitivinicultura en nuestro país, que durante siglos ha sido olvidada”.
La Ley N° 18.455 reconoce como denominaciones de origen únicamente las producciones de vino desde la región de Atacama hacia el sur.
Respecto a las vides en la zona norte, el profesional destaca que la parra resiste condiciones extremadamente hostiles, lo que le ha permitido sobrevivir de manera asilvestrada en árboles, quebradas y chacras.
“Hoy en día, en los oasis de Pica hablamos de que existen al menos nueve variedades de parras que producen cerca de 20 litros, únicas en el planeta, que no existen en ninguna otra parte del mundo. Nosotros acá no estamos haciendo vino con variedades que todos conocen, como Cabernet Sauvignon, Merlot o Chardonnay”.
Este tema será abordado en “Conversaciones de El Sol de Iquique Radio” este domingo a las diez de la noche, en vivo por redes sociales (YouTube, Facebook, X) y en la radio online.
