Un grave brote alimentario sacudió a Antofagasta luego de que 127 personas resultaran afectadas tras consumir sushi en deficientes condiciones higiénicas. De ellas, 13 fueron confirmadas con salmonella mediante análisis de laboratorio.
La situación se originó en el local Tokio Sushi Roll, ubicado en el sector norte de Antofagasta, y fue confirmada por la seremi (s) de Salud, Leonor Castillo, quien detalló que el caso activó fiscalizaciones extraordinarias en distintos locales de comida rápida.
Durante las inspecciones se detectaron graves deficiencias sanitarias, como problemas de control de temperatura, contaminación cruzada y manipulación insegura de alimentos crudos junto a productos listos para el consumo. Como resultado, cuatro locales fueron clausurados temporalmente por la autoridad sanitaria.
Fuente: El Diario de Antofagasta
