En plena vorágine dieciochera, cuando el país entero discutía si la empanada debía llevar aceituna con o sin cuesco, apareció una nueva grieta nacional: la empanada con dos masas. La responsable involuntaria del debate fue la periodista Karina Álvarez, quien en un despacho de CHV aseguró, con la misma convicción con que se anuncia un frente de mal tiempo, que la empanada se arma “con una masa abajo y otra arriba”. Y remató con un clásico: “¿Ustedes no han hecho empanadas nunca?”
La frase corrió más rápido que la cueca larga. En redes sociales se multiplicaron los expertos culinarios, los memes y hasta los valientes que intentaron la receta en casa. Algunos le enviaron fotos, otros videos, y más de algún restaurante se animó a probar la técnica, solo para confirmar que la empanada, efectivamente, quedaba del porte de un ladrillo.
HOY
El lunes siguiente, Álvarez abrió el noticiero con humor y elegancia, reconociendo que la empanada tradicional se hace con una sola masa. “Yo sugerí dos… pero me quedo con una masa. Esa es la formalidad”, dijo, sin perder la compostura. También agradeció a quienes se tomaron el asunto con buena onda y hasta recrearon su idea. No cualquiera convierte un comentario culinario en fenómeno nacional.
La periodista explicó que en algunas zonas del sur se acostumbra a hacer empanadas más grandes, y que su entusiasmo dieciochero la llevó a imaginar una versión XL. Nada grave, nada ofensivo, solo un momento televisivo que se transformó en tema país porque, en Chile, la empanada es casi patrimonio emocional.
El delirio ya es total con Karina Alvarez: 🤦
— País Esponja (@PaisEsponja) September 21, 2026
Karina luego de asegurar que las empanadas se hacían con dos masas, ahora dice que restaurantes ya hicieron la preparación y que varias personas le pidieron colaboración con la receta. Ni hablar de Carlos Grage que también afirmó que… pic.twitter.com/KeXpRl5nj3
