PERICOTE
Los últimos días de julio están muy fríos y como acá pensamos en todas y todos, le resolvemos el problema de capear las bajas temperaturas, nada menos que un trago nacional y muy democrático, el “Navegao”.
Vamos con los Ingredientes pa’l Vino navegado:
1 Litro de Vino tinto, no importa que sea en caja o un León de Tarapacá, a gusto del bolsillo.
3 Clavos de olor.
3 Palitos de Canela.
3/4 Taza Azúcar granulada, la de terrones es muy cara.
1/2 Taza de coñac.
1/2 Taza de jugo de Naranja.
Rodajas de Naranjas.
Ni se le ocurra echarle endulzante.
En una olla se coloca el vino a hervir con los clavitos de olor, la canelita y el azúcar. Luego se le agrega el coñac, lo dejamos un ratito hervir y luego tapamos la olla y apagamos el fuego (de la cocina).
Agregamos un poquito más de azúcar y el jugo de naranja y tíreles unas rodajas de naranja, revuelta un ratito y sirva en vasitos, ojalá chico, para que dure la cuestión.
Salú.
