Hoy es el mejor día del año para los bebedores de este brebaje: pisco con Coca Cola o Pepsi. Acudimos a quién se las sabe todas en la preparación de copete, como el mandamás del bar iquiqueño Curupucho, Alfonso Dastres.
Dastres desde su local en Aníbal Pinto 751, al ladito de la Prefectura, no envía la receta perfecta para prepararnos en casa una piscola.
Lo primero es llenar un vaso de medio litro con hielo, reservar (como se dice en la gastronomía gourmet), luego busque un buen pisco, de esos caritos, pero igual vale con los de bajo precio.
Llene el vaso con pisco hasta una cuarta parte, luego mande la bebida Cola y deje reposar un ratito.
Ni por nada le coloques agua mineral como lo hacen los locales cuicos.
Aguanta la ansiedad y espera unos minutos y te mandas un sorbo o al seco. Eso a gusto de casa uno.
Salud.
