Hoy celebramos en Chile lindo y querido el Día Nacional del Completo, lo que significa que nos vamos a ir en patota donde venden los mejores de Iquique Glorioso, en el “Amanecer Dinámico”, ubicado queda en Sargento Aldea, entre Vivar y barros Arana. Ahí el “dinámico la lleva”, te comes uno es como un almuerzo a todo cachete.
La historia del completo comenzó a principio del siglo pasado en la Plaza de Armas de Santiasco, De ese lugar se expandió la venta de Completos. El tradicional completo de los primeros años era re simple, tenía el pan, vienesa, chucrut, salsa americana, mostaza y una pintita de mayonesa.
Hoy en todo el país se comen completos, en los restaurantes, en las calles y en los quioscos de los colegios.
También hay variedades, como el “italiano”, cuyo nombre se debe a los colores del tomate (Rojo) y la palta (verdes) que son los colores de pabellón de Italia.
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