La Seremi de Salud de Tarapacá detectó una planta procesadora de erizos en Seremeño que operaba sin resolución sanitaria, durante una fiscalización convocada por el Primer Juzgado de Policía Local. En el lugar se encontraron problemas en el procesamiento, envasado y conservación de los erizos, además de la falta de autorización para los sistemas de agua potable y aguas servidas. Tampoco había documentación que acreditaran propiedad o arriendo del terreno.
Ante esto, la autoridad inició un sumario y prohibió el funcionamiento de la planta. También ordenó la retención de 1.000 erizos en concha y 764 kilos de lenguas de erizo para su destrucción mediante el procedimiento oficial.
La delegada presidencial, Adriana Tapia, destacó el trabajo conjunto de los servicios. “Este procedimiento demuestra que el trabajo de fiscalización y el despliegue en terreno tienen resultados concretos. Aquí hubo una fiscalización convocada por el Primer Juzgado de Policía Local, en la que participaron distintos organismos, y dentro de ese procedimiento se detectó una situación que representaba un riesgo sanitario”.
SOLICITUD
En una nueva visita, la Seremi constató que la empresa no cumplió la orden de retención y que los productos habían sido retirados y aparentemente destruidos sin seguir el procedimiento indicado.
La seremi de Salud, Ximena Muñoz, llamó a la población a comprar solo en lugares establecidos. “Es fundamental comprar este tipo de productos en lugares establecidos, debidamente envasados, rotulados donde se aprecie el número de resolución sanitaria y respetando la cadena de frío. La ingesta de productos que han sido procesados sin cumplir un estándar mínimo de condiciones sanitarias representa un riesgo para la salud de la población”.
También solicitó a restaurantes y locales elegir bien a sus proveedores y asegurarse de que los productos provengan de establecimientos autorizados y mantengan la cadena de frío, para evitar intoxicaciones y sanciones.
La autoridad sanitaria anunció que seguirá fiscalizando este tipo de instalaciones y decomisando productos no aptos para consumo, con el fin de resguardar la salud de la población de Tarapacá.
