El VI Estudio de Mermas en el Retail 2024, liderado por ALTO Chile, la Cámara de Comercio de Santiago (CCS) y la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ibáñez, reveló una lista interesante: la mantequilla con sal (250 grs), el queso laminado y el jamón pierna artesanal encabezan los productos más hurtados en supermercados chilenos. Pero no son los únicos: el lomo vetado, el salmón ahumado, el trutro entero, la palta Hass, el tomate y los champiñones también están entre los favoritos de los robos.
¿Por qué estos productos tienen tanta «popularidad»?
María de los Ángeles Kassis, Country Manager de ALTO Chile, lo explica claramente: muchos de estos bienes son fáciles de revender y están siempre en alta demanda. Además, suelen ubicarse en áreas difíciles de controlar, como puntos ciegos, lo que facilita su hurto. Por eso, es fundamental que los supermercados ajusten sus medidas de seguridad en zonas vulnerables.
¿Cómo afecta esto al sector?
El estudio analizó datos de 13 cadenas de retail y destacó que los frescos y lácteos presentan un índice de pérdida promedio del 5,3%, seguidos por carnes y pescados con 5,28% y frutas y verduras con 5,2%. Esto impacta directamente en la operación del negocio, la experiencia del cliente y, en última instancia, la sostenibilidad de las empresas
