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Se viene el “ y, como buen chileno, ya estamos pensando en la parrilla, la empanada y el ‘terremoto’ para “pasar la sed”. Pero ojo, que la fiesta es rica… y calórica. Por eso en El Sol de Iquique armamos una radiografía dieciochera con los platos que más se repiten en las fondas y en las casa de Iquique y del todo Chile, para que cada uno vea cuánto se está echando al buche (Con respeto).
Partamos por la reina del 18: la empanadita de pino. La al horno se defiende con unas 450 calorías, pero si te vas por la frita, ahí ya te pegas el salto a las 500. Y si el hambre aprieta, el choripán aparece como salvador, aunque no tan inocente: un clásico se empina sobre las 408 calorías. Eso sí, si lo haces con media marraqueta, baja un poco.
En la parrilla, el asado magro se porta bien, pero el costillar es otra historia: más de 500 calorías en un corte que, seamos honestos, nadie se sirve una sola vez. Los anticuchos, dependiendo de lo que les pongas, pueden ir de 180 a 300 calorías, pero igual son de los más “piolas” del menú.
Las papitas con mayo, como siempre, son la traición del plato: casi 460 calorías en una porción normal. En cambio, la ensalada a la chilena es la amiga que te salva: livianita, fresca y sin culpa.
Y en los tragos… bueno, ahí cada uno sabe dónde le aprieta el zapato. El terremoto parte en las 230 calorías, pero puede subir fácil. La piscola ronda las 300, y el mote con huesillo —que parece inocente— igual se manda sus 250.
En resumen: el 18 es pa’ celebrar, pa’ juntarse y pa’ comer rico. Pero si después del fin de semana quieres que la ropa no te quede justa, conviene saber qué estás poniendo en el plato. Total, nadie dice que no comas… Pero…
Acá con peras y manzanas saludables: “¿Cuántas calorías te estás comiendo en el 18?”
EMPANADAS
- Empanada de pino al horno (mediana): 450 kcal
- Empanada de pino al horno (grande): 550 kcal
- Empanada frita de carne: 500 kcal
- Empanada frita de queso: 350 kcal
CHORIPANES Y MASAS
- Choripán clásico: 408 kcal
- Choripán con media marraqueta: 264 kcal
- Pan amasado (½ unidad): 429 kcal
- Sopaipilla (unidad grande): 370 kcal
- Sopaipilla regular: 105 kcal
ASADOS Y ANTICUCHOS
- Asado vacuno magro (200 g): 248 kcal
- Asado vacuno no magro (200 g): 480 kcal
- Costillar de cerdo (200 g): 586 kcal
- Anticucho (unidad): 180–300 kcal
ACOMPAÑAMIENTOS
- Papas con mayo (1 taza): 459 kcal
- Ensalada a la chilena: 125 kcal
- Pebre (1 cucharada): 20–45 kcal
BEBIDAS Y TRAGOS
- Mote con huesillo: 250 kcal
- Terremoto (vaso): 230–301 kcal
- Cerveza (330 cc): 150–260 kcal
- Vino tinto (200 ml): 130 kcal
- Piscola: 250–300 kcal
- Pisco Sour (200 cc): 230 kcal
DULCES TÍPICOS
- Chilenito : 200 kcal
