PERICOTE
A pocos dias de fin de mes cuando las lucas escasean te damos esta receta que es un trago chileno económico y que te caliente hasta el espíritu, el «Navegao» es la clave. Simple, pero con puro sabor a tradición.
Ingredientes:
Vino tinto (1 litro, el más baratito que pilles, tipo caja o garrafa).
Cáscaras de naranja (de 1-2 naranjas, bien lavadas, pa’ darle el toque).
Azúcar (2-3 cucharadas por litro, o al ojo si te gusta más dulce).
Canela (una pizca o un palito, si tienes, pa’l aroma).
Cómo se hace: En una olla, echas el vino tinto y lo calientas a fuego bajo (¡sin hervir, ojo!). Le pones las cáscaras de naranja, el azúcar y, si quieres, una pizca de canela. Revuelves hasta que el azúcar se disuelva y el vino esté calentito. Cuelas las cáscaras (o las dejas pa’l estilo rústico) y sirves en tazas o vasos resistentes. ¡Perfecto pa’l frío!
Salú
