(AUDIO) Caporales de Colchane invitan al Festival de la Quinoa para este 26 y 27 de agosto

CECILIA CARO La quinua se ha convertido en el producto estrella de la región cordillerana de Tarapacá y conscientes de este fenómeno, el municipio de Colchane esta organizando para la próxima semana el Festival de la Quinoa, muestra que exhibirá diferentes preparaciones y se podrá degustar diferentes platos. Una de las tarapaqueña que está promocionado la quinoa es la huarina, Aurora Cayo, que estará en Colchane el próximo 26 y de agosto. “La quinua es el grano de oro para nosotros o la reina de los alimentos. Nuestras abuelas la utilizaban de diferentes maneras en una variedad de platos. Yo partí rescatando los sabores de Tarapacá, tuve el honor de llevar la quinoa de Colchane la feria de Milán (Italia) el año 2015, donde estuve casi diez días elaborando platos ancestrales”, explicó Aurora Cayo.  ]]>