domingo - 18/04/2021

Iquique arriba la frente: Chupilca un nutritivo traguito para las bajas temperaturas

Iquique arriba la frente: Chupilca un nutritivo traguito para las bajas temperaturas

PERICOTE En estos días que las temperaturas en el puerto glorioso han estado bajitas, no al nivel del sur, pero es bueno para los que tenemos sus añitos estar preparados contra las gripes. Buscando entre mis apuntes, me encontré con un dato que me dio mi amigo Marcelo Santibáñez. Se trata de la Chupilca. Así que busque lápiz y papel y anote, o mejor tome una foto del texto con su celular. Este trago especial para comenzar el día, se basa en el tradicional “Cocho” o “Ulpo”, como se le denomina  en el centro de Chile lindo y querido. Tome un  vaso de vidrio de medio litro tírele la harina tostada, la que puede comprar en Thompson, en La Bodega de Cristina, luego échele azúcar a gusto. Y para terminar mándele el vinito tinto, revuelva con una cucharita y salú.]]>

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