ANA LAURA
Queridos sobrevivientes del calor:
Si pensaban que el calor de febrero era una prueba de resistencia, ¡tienen toda la razón! Pero no se preocupen, porque tenemos la solución perfecta para combatir el calor: la caipiriña a la chilena.
Aquí les dejo la receta con un toque de humor que nos facilitó un amigo y vecinos del barrio Inglés de Iquique, para que se diviertan mientras la preparan:
Ingredientes:
– 1 limón (ese que parece que ha sido bendecido por los dioses cítricos, si es de Pica, mucho mejor)
– 2 cucharadas de azúcar (o endulzante)
– Hielo (tanto como para llenar el Polo Sur)
– 60 ml de cachaza (si no tienen, un buen pisco chileno y baratelli también funciona)
– Un vaso grande (¡nada de andar con cosasa a medias y con el tamaño!)
Instrucciones:
1. Cortar el limón: Cortarlo en cuatro trozos. Imaginen que el limón es ese correo no deseado que sigue llegando a su bandeja de entrada.
2. Añadir azúcar: Pongan los trozos de limón en el vaso y espolvoreen el azúcar sobre ellos.
3. Macerar: Con un mortero o el mango de una cuchara de madera, presionen y aplasten el limón y el azúcar. Sí, es catártico, si piensan en ese ex que no tenía niun brillo.
4. Hielo, hielo, y más hielo: Llenen el vaso con hielo hasta el tope. Porque si vamos a refrescarnos, hagámoslo en serio.
5. Agregar cachaza: Finalmente, viertan la cachaza sobre el hielo. ¡Oh, la magia comienza!
6. Mezclar: Remuevan todo con una pajita o cuchara. Y voilà diaría el cariñño personaja PepeLapuff, tienen una caipiriña chilena digna de los dioses.
Ahora, busquen un lugar fresco (si es que encuentran uno), siéntense y disfruten de su caipiriña mientras ríen del calor y se sienten en el paraíso, al menos por un rato. ¡Salud! Y por favor dejen de ver matinales.
